神戸市経済観光局
中央卸売市場運営本部
経営課
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東部市場の１日
前日午後～午前５時ごろ「入荷・配列」
前日午後～午前５時ごろ「入荷・配列」
卸売市場には全国各地から商品となる品物が送られてきます。品物を卸売業者が受け取り、仲卸業者や売買参加者に販売するために卸売場に並べていきます。
せり開始前「下見」
せり開始前「下見」
卸売業者が全国各地から集めて、せりのために並べられた品物を、買い手である仲卸業者や売買参加者が下見します。その日の入荷状況や、鮮度、品質をみて、価格を見積もります。
