神戸市経済観光局
中央卸売市場運営本部
経営課
〒651-0087
神戸市中央区御幸通6-1-12 三宮ビル東館4階
TEL：078-984-0355
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FAX：078-984-0354
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東部市場：加工場・冷蔵庫棟供用開始！
食の安全や今後の卸売市場の施設要求に対応するため３つの「Ｃ」を実現しました！
食の安全や今後の卸売市場の施設要求に対応するため３つの「Ｃ」を実現しました！
ＣＯＭＰＡＣＴ（コンパクト）
卸売場と仲卸売場に隣接しており、商品の速やかな運搬やスムーズな運び出しが可能になったことで、鮮度を保って出荷することができます。
ＣＯＬＤ（コールド）
施設内は通路も含めて温度管理されており、冷蔵庫はそれぞれの取扱物品に合わせた温度設定となっています。
また、荷物を運び出す際には「シートシャッター」と「ドックシェルター」により施設内から冷気を逃がすことなく直接トラックに積み込みが可能になりました。
これらにより東部市場では「コールドチェーン※」を推進を図っています。
※コールドチェーンとは？
コールドチェーンとは、生鮮食料品等を生産段階から消費段階まで低温・冷蔵・冷凍の状態を保ちながら流通を図る仕組みのことです。
コールドチェーンによって生鮮食料品等を鮮度の良い状態に保ったまま消費者に届けることができます。
ＣＬＥＡＮ（クリーン）
屋上には太陽光パネルを390枚設置しており、再生可能エネルギーを活用することで、場内の省エネルギー化を進めます。
また、屋上の一部を緑化し環境にやさしい市場施設を実現しました。
また、屋上の一部を緑化し環境にやさしい市場施設を実現しました。
施設概要
（１）構造・規模
鉄骨造平屋建 敷地面積：103,485.14㎡ 延べ面積：9,617.91㎡
（２）青果大型加工場
延べ面積 2,264㎡ 加工エリア 5℃で加工可能
（３）冷蔵庫・冷凍庫（天井高 4.5ｍ）
青果 5℃ 55区画（15㎡）、 ５℃ １区画（200㎡）
水産 マイナス20℃ 17区画（20㎡）、マイナス15℃ ５区画（20㎡）
（４）加工場（天井高 3.5ｍ）
青果 15℃ 6区画（60㎡）
水産 15℃ 2区画（96㎡）
（５）共用部分ほか
外部庇（ひさし）（高さ5.5ｍ）、 内部天井（高さ4.5ｍ）、 ドックシェルター 6基
プラットフォーム 4基、 高速シートシャッター 16基
施設内通路は定温で管理しています。
鉄骨造平屋建 敷地面積：103,485.14㎡ 延べ面積：9,617.91㎡
（２）青果大型加工場
延べ面積 2,264㎡ 加工エリア 5℃で加工可能
（３）冷蔵庫・冷凍庫（天井高 4.5ｍ）
青果 5℃ 55区画（15㎡）、 ５℃ １区画（200㎡）
水産 マイナス20℃ 17区画（20㎡）、マイナス15℃ ５区画（20㎡）
（４）加工場（天井高 3.5ｍ）
青果 15℃ 6区画（60㎡）
水産 15℃ 2区画（96㎡）
（５）共用部分ほか
外部庇（ひさし）（高さ5.5ｍ）、 内部天井（高さ4.5ｍ）、 ドックシェルター 6基
プラットフォーム 4基、 高速シートシャッター 16基
施設内通路は定温で管理しています。
